豚肉には牛肉と比べると約１０倍のビタミンＢ１が含まれています。ビタミンＢ１は糖質の代謝や神経の働きに関係しているため、イライラを防ぎ疲労回復に効果があるとされています。その中でも地元神奈川県産のこだわり豚を塩分控えめの特製味噌で漬け込みました。
作り始めて10年以上、改良に改良を重ね、やっとこの味にたどり着きました。この商品はお客様となんどき牧場とのコラボレーションの結晶とも言える、オーナーお薦めの逸品です。
【調理方法】 味噌を少々ぬぐい、網焼き>またはホイル焼き>フライパンの順で美味しく召し上がれます。焼き上がり直前にぬぐった味噌をもどしてからめると風味が残り、さらに美味しく召し上がれます。
冷めてもとても美味しいのでお弁当のおかずにもぴったりです。漬け込んでから4日〜7日が食べごろですが、後はお好みでお召し上がり下さい。 |
